Нежные ребра медведя, томленные до совершенства и покрытые ароматным брусничным соусом, который придает мясу изысканный кисло-сладкий вкус и подчеркивает его природный характер. Мясо сочное, с насыщенным вкусом дичи, легко отделяется от кости. Подается с традиционными гарнирами: маринованными опятами, хрустящими солеными огурчиками, запеченным на гриле молодым картофелем и тушеной квашеной капустой. Прекрасно сочетается с красным вином или темным элем. Порция рассчитана на 1-2 персоны