Нежное мясо северного оленя, приготовленное методом су-вид при низкой температуре, раскрывает свой богатый вкус и сохраняет нежную текстуру.
Подается с хрустящим салатом коул-слоу для свежести, маринованными огурчиками для пикантности, и острым перчиком чили для яркого акцента. Особую нотку добавляет авторский брусничный соус, который привносит характерную северную кислинку и сладость, идеально дополняя вкус оленины. Настоящее воплощение северных кулинарных традиций в современной интерпретации.