Нежнейшее мясо лося, приготовленное методом су-вид при низкой температуре, сохраняет все свои естественные соки и мягкость.
Подается с хрустящим салатом коул-слоу, который добавляет свежести, маринованными огурчиками для кислинки, и острым перчиком чили для пикантности. Особый акцент создает авторский брусничный соус, который гармонично сочетает в себе сладость и кислинку северных ягод, идеально дополняя вкус дичи. Изысканное сочетание традиционной северной кухни и современных кулинарных техник